Nella parte alta del fiume Livenza, vicino alle montagne, ci sono tanti cuochi bravi. La gente di questa zona lavora in alberghi e ristoranti in tutto il mondo. Questi cuochi provengono da: Montereale Valcellina, Aviano, Budoia, Polcenigo, Caneva .
Questi paesi si trovano tra Friuli e Veneto, vicino alla Valcellina e all’Alto Livenza.
Una lunga storia di cucina Da molti anni, i cuochi di questa zona sono famosi per il loro lavoro.
Hanno viaggiato molto e hanno portato la loro esperienza in tanti ristoranti.
Ancora oggi, questi cuochi continuano a insegnare e a far crescere la cucina. Cucina e migrazione La storia di questi cuochi è legata alla migrazione.
Molte persone hanno lasciato la loro casa per lavorare in altre città e paesi. Hanno portato con sé la passione per la cucina e le tradizioni della loro terra. Oggi questa tradizione continua, con nuovi cuochi che portano avanti il loro sapere.
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