La dieta mediterranea del Friuli Venezia Giulia - Presentazione

Il progetto “La dieta mediterranea del Friuli Venezia Giulia – Patrimonio culturale immateriale UNESCO” nasce con l’obiettivo di diffondere e rafforzare la cultura della sana alimentazione, promuovendo allo stesso tempo l’inclusione sociale delle persone con disabilità.

Attraverso il coinvolgimento delle scuole, delle famiglie e la valorizzazione di un turismo consapevole e sostenibile, l’iniziativa punta a far conoscere le buone pratiche alimentari legate alla tradizione mediterranea regionale.

Il percorso prevede quattro eventi tematici, ospitati in location suggestive appositamente selezionate. Ogni appuntamento sarà arricchito da degustazioni di eccellenze enogastronomiche del territorio, guidate dal Maestro di cucina e Chef Germano Pontoni.

Gli incontri, accessibili e gratuiti, si svolgeranno in presenza e verranno registrati per essere successivamente pubblicati sul sito ufficiale del Club per l’UNESCO di Udine, rendendo i contenuti disponibili anche online.

A completare il progetto, la pubblicazione di un volume con gli atti e i risultati delle attività svolte, disponibile sia in versione cartacea che digitale (ebook), distribuito gratuitamente fino ad esaurimento delle copie.

Obiettivi e azioni principali:

• Diffondere la conoscenza delle eccellenze agroalimentari e dei valori culturali, gastronomici e ambientali che caratterizzano il Friuli Venezia Giulia;
• Valorizzare le realtà produttive locali che mantengono vive le antiche tradizioni del territorio;
• Promuovere l’importanza di una dieta equilibrata come fattore chiave per la salute, il benessere psicofisico e la qualità della vita.

Durante le attività didattiche, verranno approfondite anche le basi scientifiche della nutrizione e il rapporto tra cibo e salute, per offrire strumenti concreti di consapevolezza alimentare.